
海鮮烘幹房
第一步:蒸製 蒸製或水煮是蝦幹加工中的第一道工序,把采收好的蝦及時進行蒸製或水煮,蒸製時間為10分鍾左右,即以蝦達到容易脫殼為準,顏色由青白轉紅...
詳細信息
第一步:蒸製
蒸製或水煮是蝦幹加工中的第一道工序,把采收好的蝦及時進行蒸製或水煮,蒸製時間為10分鍾左右,即以蝦達到容易脫殼為準,顏色由青白轉紅即可。
第二步:烘幹:
將蒸製後的蝦剝殼均勻地攤在烘盤上或烘網上進行烘幹,烘幹溫度為50℃~65℃為宜,以水份為18%即可。按以上的幹燥步驟,用蝦仁烘幹機烘出的蝦仁外觀整潔,色澤自然,呈淡黃而有光澤,肉質緊密堅硬,蝦身彎曲,味道鮮香自然,業內人士對烘出的效果極為滿意。
第三步:檢驗:
烘幹後的蝦仁進行挑選分級,除去雜物。
第四步:計量包裝:
檢驗後用包裝袋進行計量包裝。
型號 |
外形尺寸 長X寬X高 |
功率 (KW) |
燃煤量 (H/kg) |
配烘幹車 |
烘幹材料量 (次) |
Kwhf-2 |
4.0X1.6X2.5 |
1.75 |
3~7kg |
兩輛 |
300~600kg |
Kwhf-6 |
7.2X2.3X2.5 |
3.16 |
5~15kg |
六輛 |
600~1000kg |
Kwhf-12 |
10.2X3.3X.2.5 |
4.05 |
10~20kg |
十二輛 |
2500~4000kg |
Kwhf-24 |
15.5X3.3X2.8 |
6.52 |
50~70kg |
二十四輛 |
5000~8000kg |